DIE NEUN | Baklava in Frankfurt

1 | Pâtisserie de l‘Arabie

Hardenbergstraße 15 | Frankfurt Gutleutviertel / Europa-Allee 6 | Frankfurt Skyline Plaza / Nidacorso 5 | Frankfurt Nordwestzentrum | @patisseriedelarabie

Die Pâtisserie de l‘Arabie hat als kleiner Familienbetrieb angefangen. Vater Ousama Qaterjy kam 1982 aus Aleppo und eröffnete 2010, gemeinsam mit seinen drei Söhnen, eine Bäckerei für arabisches Feingebäck in Frankfurt. Seit über einem Jahrzehnt begeistert die Pâtisserie nun bereits ihre Kundschaft und mittlerweile gibt es drei Filialen in der Stadt. Die Baklava mit Pistazien, Cashew- oder Walnüssen sind ein Traum. Probiert außerdem: Mabroume, kleine Körbchen, mit Pistazien oder Cashewkernen gefüllt. Sie werden in feinem Fadenteig eingerollt und in leckerem Ghee, einer besonderen Art von Butterschmalz, ausgebacken. Oder Sorrah – ein 15-schichtiger Blätterteig, der per Hand kunstvoll blumenförmig gefaltet, dann goldbraun gebacken und mit knusprigen Pistazien gefüllt wird. Ihr könnt bei Pâtisserie de l‘Arabie auch online bestellen. Hier findet Ihr unter anderem auch schön zusammengestellte Geschenkboxen für Eure Liebsten.

2 | Antep Sofrasi

Albanusstraße 37 | Frankfurt Höchst | www.antepsofrasi-frankfurt.com

Das Antep Sofrasi in Höchst ist nach einer der alten und kulturell vielfältigen Städte der Seidenstraße benannt. Hier findet Ihr nicht nur Grill- und Teiggerichte, Salate und Vorspeisen, sondern auch leckere Dessertvariationen, die das Team vor Ort mit ausgewählten Zutaten täglich frisch backt und auch an verschiedene Gastronomien ausliefert: Künefe, Kadayıf, Şöbiyet – und natürlich wundervolle Baklava. So wie in Antep seit Jahrhunderten die Zutaten verschiedenster Kulturen zu einer raffinierten Küche verschmelzen, möchten sie im Antep Sofrasi in Höchst diese reichhaltigen Gerichte bewahren und die regionalen Spezialitäten Anteps gebührend repräsentieren. Schaut mal vorbei und überzeugt Euch selbst vom Können des Baklava-Meisters.

3 | Berger‘s Baklava

Berger Straße 49 | Frankfurt Bornheim | @bergersbaklava

Bei diesem familiengeführten Café auf der Berger Straße bekommt Ihr die köstlichsten Baklava-Kombinationen: Baklava mit Pistazien, Walnüssen oder Schokolade. Baklava in Karottenform geschnitten und mit türkischem Rahm oder mit Eis gefüllt. Die lecker gebackenen Teigfäden, Engelshaar genannt, mit ganzen Pistazien belegt und Sirup oder Rosenwasser übergossen, sind ein Gedicht. Köstlich ist auch Şöbiyet Baklava – mit Grießcreme gefüllte, dreieckige Blätterteigstückchen. Die Backwaren werden täglich frisch zubereitet. Dazu könnt Ihr leckere Heißgetränke bestellen, egal, ob Türkischen Mokka, Schwarztee, Espresso oder frischen Minztee.

4 | Antepia Baklava

Leipziger Straße 3 | Frankfurt Bockenheim | @antepiafrankfurt

Ein Familienbetrieb und ein nettes, kleines Baklava-Lokal findet Ihr auf der Leipziger Straße. Tolle Baklava-Pistazien-Kreationen soweit das Auge reicht. Hier bekommt Ihr große oder kleine Portionen der süßen Stückchen. Baklava, das zu kleinen Vierecken oder größeren Dreiecken geschnitten oder kunstvoll aufgerollt ist. Die grünen Pistazienrollen gehen immer und auch die anderen Speisen, wie Künefe und Katmer, sind unglaublich lecker und zu empfehlen. Der Laden ist sehr gemütlich und warm eingerichtet. Zu den angebotenen Leckereien passt perfekt ein frisch aufgebrühter schwarzer Tee.

5 | Damascus Konditorei

Kleiner Biergrund 8 | Offenbach

Baklava-Träume werden hier Wirklichkeit! Die Damascus Konditorei in Offenbach hat nicht nur leckere Süßigkeiten zu bieten, sondern auch ein toll eingerichtetes Café. Hier findet Ihr alles, was das Baklava-Herz begehrt. Bei der riesigen Auswahl kann man sich kaum entscheiden: mit und ohne Pistazien, mit Schokoladen- oder Grießfüllung. Die leckeren Teilchen sind zu kleinen Türmchen aufgestapelt und eins sieht köstlicher aus als das andere. Dazu könnt Ihr leckere Kaffeespezialitäten oder Tee bestellen. Bringt bei Eurem Besuch etwas Zeit mit und verbringt hier einen entspannten Nachmittag in gemütlicher Atmosphäre.

6 | Keyfi Ala

Glauburgstraße 5 | Frankfurt Nordend | @keyfi_ala_frankfurt

In der Glauburgstraße findet Ihr dieses tolle, kleine Café mit frisch zubereiteten Baklava – und das sogar in veganen Varianten. Wie wäre es mit knusprig ausgebacken Pistazienrollen? Sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch sehr gut! Oder kunstvoll gestalteten Engelshaar-Körbchen mit verschiedenen leckeren, ganzen Nüssen befüllt und mit Sirup überzogen? Oder kunstvoll aufgeschichteten Teig-Taschen mit einer aromatischen Pistazienfüllung? Hört sich alles unglaublich lecker an? Probiert es unbedingt aus.

7 | Bounour‘s Deli

Dalbergstraße 4 | Frankfurt Höchst | @bounours.frankfurt

Hier gibt es mehr als Baklava. Aus Mandeln, Pistazien oder Walnüssen wird hier kunstvolles Gebäck hergestellt. Im Bounour‘s bekommt Ihr zudem vegane, organic und glutenfreie fein gefertigte Süßigkeiten. Gearbeitet wird mit Liebe zum Detail. Geschmacklich erwartet Euch eine Symbiose aus Mittelmeer und Orient. Die süßen Leckereien sind next level und sehen nicht nur optisch fantastisch aus, sondern schmecken einfach gut. Besonders passen dazu ein marokkanischer Nana-Minztee oder ein frisch zubereiteter Mokka. Macht Euren Liebsten ein besonderes Geschenk und bereitet ihnen eine süße Freude für zu Hause, indem Ihr die Geschenkboxen online bestellt. Hier geht es zum Shop.

8 | Boz Urfa Gözleme und Baklava

Bieberer Straße 10 | Offenbach

Kaffee und Kuchen am Sonntag ist lecker, aber wie wäre es zur Abwechslung mal mit Baklava und Schwarztee? Eine tolle Auswahl des Blätterteiggebäcks findet Ihr bei Boz Ufa Gözleme und Baklava in Offenbach. Kleine und große süße Stückchen, mit Pistazien, Kakaopulver oder mit Grieß gefüllt, Baklava mit und ohne Sirup überzogen (Kuru Baglava). Köstlich sind auch die Midye Baklava in Muschelform oder Şöbiyet, größere Baklava mit Kaymak (einer türkischen Schichtsahne), Pistazien und Grieß gefüllt – außen knusprig und innen saftig. Bei Boz Urfa geht aber nicht nur süß, sondern auch herzhaft. Wie der Name schon sagt, bekommt Ihr hier natürlich auch Gözleme: würzig gefüllte Fladenbrote mit Hackfleisch, Käse, Spinat oder Kartoffeln. Lecker!

9 | MokkaTeeria

Bread and Sweets | Sandweg 10 | Frankfurt Nordend |  @mokkateeria

Orient trifft Okzident! Im Sandweg werden täglich frische Leckereien für Euch gebacken. Durch die offene Backstube duftet es im Laden einfach nur himmlisch. Trinkt in Ruhe Euren frischen Minztee und genießt dazu leckeres Baklava. Hier findet Ihr natürlich auch die Königin der Baklava – Fistikli Baklava –  mit leckerer Pistazienfüllung und Zuckersirup überzogen. Außerdem gibt es eine leckere Auswahl an Frucht-Törtchen, köstlichen Sahne-Torten oder leckeren Cheesecake-Varianten, die ebenfalls ausgezeichnet schmecken. Hier kommen Naschkatzen voll und ganz auf ihre Kosten.

Eine 10 in Rhein-Main | Anteplioglu

Adelungstraße 33 | Darmstadt / Sternstraße 9 | Hanau / Am Hilgersbach 1 | Wiesbaden / Virchowsstraße 9-13 | Rüsselsheim | @antepliogluofficial

Zugegeben, manchmal lohnt sich ein kleiner Ausflug aus Frankfurt hinaus: Bei Anteplioglu in vier Städten in Rhein-Main schmeckt es auch besonders gut. Die Zutaten sind viel Liebe und handverlesene Pistazien aus eigenem Anbau. Ihr habt eine fantastische Auswahl der leckersten klebrig süßen Blätterteig-Stückchen. Wie wäre es mit: Baklava in Muschelform (Midye Baklava)? Das Aussehen und die Zubereitung unterscheiden sich von traditionellen Baklava, denn durch die besondere Form sind sie besonders knusprig und zerfallen im Mund. Oder Ihr entscheidet Euch für die Mini-Variante (Mini Özel) – der Spruch „Klein, aber fein“ trifft voll und ganz zu. Wer es ausgefallener mag, sollte das Kokos Baklava unbedingt probieren! Ihr könnt auch täglich frisch bei Anteplioglu online bestellen.

Mehr Leckeres findet Ihr auf dem Blog.